Ένα νέο κατάστημα επέλεξε να κάνει ο κύριος Ρουμελιώτης στην Ιτέα. Το ARCHONTIKON arte di gelato e cafe επιμελήθηκε η Δ. Αντωνόπουλος ΑΒΕΕ. Οι γεύσεις του παγωτού αναδεικνύονται μέσα από 2 μεγάλες και πολυτελής βιτρίνες σε αποχρώσεις της άμμου με λεπτομέρειες και τεχνοτροπία σκουριάς, ενώ οι βιτρίνες για toppings και springles σε συνδυασμό με τη βρύση σοκολάτας έλκουν σα μαγνήτης μικρούς και με μεγάλους. Οι μηχανές για soft παγωτό και frozen yogurt κάνουν αισθητή την παρουσία τους ενώ την απολαυστική εμπειρία συμπληρώνει το πόστο του καφέ με παράθυρο στον κεντρικό δρόμο. Τα αρχιτεκτονικά στοιχεία του καταστήματος, τα μοντέρνα φωτιστικά, ο λευκός μαρμάρινος πάγκος, τα ειδικά επιλεγμένα patchwork πλακάκια συνθέτουν ατμόσφαιρα διακριτικής πολυτέλειας.